中文名稱 牛肉蛋白胨 

英文名稱 Beef Peptone

性狀 淺黃色粉末 

包裝 20kg袋

總氮量（以干基計）% ≥13.0% 

氨基氮（以干基計）% ≥3.0%

灰分 （以干基計）% ≤15.0% 

水分% ≤6.0%

磷酸鹽及堿性高壓試驗 澄清 

CAS 73049-73-7產品描述

牛肉蛋白胨采用新鮮的牛肉為原料，經(jīng)熱處理、過濾、濃縮、干燥制成牛肉原粉，再將牛肉原粉經(jīng)過水解、固體分離、冷藏過濾、濃縮干燥等工序即可獲得。牛肉蛋白胨顏色淺，呈白色或淺黃色粉末狀，易溶于水，水溶液呈淡黃色，水溶液澄清度高。本牛肉蛋白胨采用新工藝制作而成,在培養(yǎng)基當中它起的主要作用是補充蛋白胨以及其它氮源的營養(yǎng)。為微生物提供C源、N源等物質。