中文名核苷酸

外文名nucleotide

別    名核甙酸

應    用具有多種重要的生物學功能

性    質核酸的基本結構單位有提高鮮味的作用，作為調料、湯料的原料使用1）核苷酸可以作為食品添加劑，添加到食品中提高食品的口感、風味和品質。核苷酸也可以作為營養(yǎng)強化劑。

2）核苷酸可以作為合成其他化合物的原料，如核苷、脫氧核糖等。此外，核苷酸也可以用于合成熒光標記物、放射性標記物等具有特殊功能的化合物。

3）可以用于合成熒光探針和生物傳感器，這些探針和傳感器可用于檢測生物分子、離子和其他化合物。